
Cattunar
La cantina Cattunar di Nova Vas è la più grande azienda vinicola privata dell'Istria croata, nota per il suo progetto unico 'Malvazija 4 terre' e per l'integrazione con un lussuoso wine hotel.
L'azienda vinicola Kozlović, attiva dal 1904 nella valle di Vale vicino a Momjan, è un punto di riferimento della scena vinicola istriana, nota per la sua moderna cantina e la produzione di Malvasia istriana e Moscato di Momiano.
Alta Istria
Buje-Buie
ZOI Istra
[
IQ
](https://www.istra.hr/it/gourmet/vino/3547)
Capacità della sala degustazione: 50 Negozio: Sì
L'azienda vinicola Kozlović produce vino ininterrottamente nello stesso luogo dal 1904. Quell'anno, Antonio Kozlović acquistò una casetta e un ettaro di vigneto nella valle di Vale, ai piedi di Momjan-Momiano. La proprietà è stata poi tramandata di generazione in generazione, e un significativo passo avanti è stato fatto nei primi anni '90 del secolo scorso, quando il giovane Gianfranco ha rilevato l'attività dal padre Armando. La cantina Kozlović si è così imposta fra i leader della nuova scena vinicola istriana. Passo dopo passo, nel corso degli anni, l'azienda vinicola Kozlović è cresciuta e oggi possiede una delle più moderne cantine della regione con oltre 30 ettari di vigneti a Vale e nella più importante località grand cru istriana, Santa Lucia, presso Buje-Buie.
Negli ultimi anni, insieme ai genitori Gianfranco e Antonela, è stata coinvolta nell'attività la figlia Gianna, giovane enologa formatasi presso prestigiose facoltà di enologia. Fin dall'inizio, la cantina Kozlović è stata sinonimo di fresca Malvasia istriana e Moscato di Momiano. Oggi, attraverso quattro diverse linee di prodotto, forniscono al mercato un ampio spettro di malvasia istriana e teran, da giovani a invecchiati, e un eccellente coupage bordolese di single vineyard Santa Lucia noir.

Vinistra (2024, 2025)

Decanter (2022)

International Wine Challenge (2022)

La cantina Cattunar di Nova Vas è la più grande azienda vinicola privata dell'Istria croata, nota per il suo progetto unico 'Malvazija 4 terre' e per l'integrazione con un lussuoso wine hotel.

Benvenuti è un'azienda vinicola a conduzione familiare situata a Kaldir, vicino a Motovun-Montona, che produce vini di qualità superiore su 22 ettari di vigneti con varietà sia autoctone che internazionali.

La cantina Kabola, situata a Momiano, è una delle aziende vinicole più rinomate dell'Istria, nota per la sua tradizione familiare ultracentenaria e per l'uso innovativo di anfore georgiane per l'invecchiamento dei vini.

Meneghetti è un rinomato ristorante situato a Bale-Valle, noto per la sua cucina creativa che segue la stagionalità con ingredienti locali di alta qualità.

Ipša is a boutique winery located in the village of Ipši, known for its high-altitude vineyards and production of premium Istrian wines and olive oil.

Grubić è un rinomato produttore di olio extravergine di oliva situato a Bale, che unisce la tradizione storica di un antico frantoio del 1930 con moderne tecnologie di estrazione. L'azienda gestisce 1.700 piante su 8 ettari, producendo oli pluripremiati caratterizzati da note vegetali e balsamiche.