La cantina Kabola, situata a Momiano, è una delle aziende vinicole più rinomate dell'Istria, nota per la sua tradizione familiare ultracentenaria e per l'uso innovativo di anfore georgiane per l'invecchiamento dei vini.
Alta Istria
Buje-Buie
ZOI Istra
Altitudine: 270 m Superficie delle vigne: 20 Ha
Capacità della sala degustazione: 30 Parcheggio gratuito Negozio: Sì
Nella famiglia Markežić, la tradizione della vinificazione e della viticoltura vanta più di 130 anni, da quando cioè inizia la storia del vitigno più importante di questa regione: il moscato di Momiano. Per molti anni, Marino Markežić si è occupato di ristorazione a Kremenje, un paesino situato tra Buje-Buie e Momjan-Momiano, dove la gente si metteva in fila per mangiare il tartufo. Nel 2004, Marino ha avviato la cantina Kabola, concentrandosi principalmente sulla vinificazione e la viticoltura. Si tratta di una delle cantine più moderne dell'intera regione, che ricorda irresistibilmente le tenute toscane.
Oggi l'azienda Kabola è uno dei più importanti marchi vinicoli istriani, presente sul mercato con 12 etichette di vino suddivise in più categorie. Si inizia con un classico spumante prodotto dalla malvasia istriana attraverso una linea fresca dominata dalla Malvasia istriana, appunto, e dal Rosé. Il moscato di Momiano è disponibile in tre versioni: secco, semisecco e dolce. Fiore all'occhiello dell'azienda sono i suoi vini invecchiati, tra i quali spiccano la Malvasia istriana e il Teran conservati in anfore georgiane sepolte nei terreni sopra la cantina.
Vinistra (2025)
Decanter (2022, 2023,)
Concours Mondial de Bruxelles (2023)
Grubić è un rinomato produttore di olio extravergine di oliva situato a Bale, che unisce la tradizione storica di un antico frantoio del 1930 con moderne tecnologie di estrazione. L'azienda gestisce 1.700 piante su 8 ettari, producendo oli pluripremiati caratterizzati da note vegetali e balsamiche.
La cantina Cattunar di Nova Vas è la più grande azienda vinicola privata dell'Istria croata, nota per il suo progetto unico 'Malvazija 4 terre' e per l'integrazione con un lussuoso wine hotel.
Ipša è un'azienda olivicola istriana situata a Oprtalj, nota per la produzione di olio extravergine di oliva biologico di alta qualità e premiata costantemente nella guida Flos Olei.
Babos è un produttore di vino situato a Vodnjan, Istria, specializzato nella produzione di vini locali come Istarska malvazija e Teran, oltre a olio d'oliva e distillati, con una sala degustazione per 40 persone.
Clai Terre Bianche è un rinomato produttore di olio extravergine d'oliva situato a Krasica, nell'Alta Istria, noto per la qualità eccellente e le pratiche biologiche. La tenuta offre un'esperienza completa che include degustazioni, ristorazione, vini e alloggi in un contesto autentico.
Meloto è un rinomato produttore di olio extravergine d'oliva situato a Dignano, noto per la qualità eccellente dei suoi oli monocultivar e i numerosi riconoscimenti internazionali.