Grubić è un rinomato produttore di olio extravergine di oliva situato a Bale, che unisce la tradizione storica di un antico frantoio del 1930 con moderne tecnologie di estrazione. L'azienda gestisce 1.700 piante su 8 ettari, producendo oli pluripremiati caratterizzati da note vegetali e balsamiche.
Rovinj Riviera
Bale-Valle
Oleificio
ZOI Istra
Numero di alberi: 1.700 Altitudine: 65m
Capacità della sala degustazione 28
AVPA
Berlin GOOA
Japan OOP
London IOOC
New York IOOC
Bale è la culla storica delle cultivar autoctone istriane e a testimoniarlo era un antico frantoio del 1930, simbolo della tradizione olivicola, purtroppo abbandonato nella seconda metà del secolo scorso. Ma nel 2006 questo viene acquistato e completamente riqualificato da Emanuel Grubić e dalla sua famiglia. Sotto lo stesso tetto ci sono anche i nuovi macchinari, dotati di moderna tecnologia, che hanno trasformato quest'anno il raccolto proveniente da 1.700 piante distribuite su 8 ettari: 370 quintali di olive che hanno prodotto 37 ettolitri di olio.
L'ottimo Extravergine Grubić - Rošinjola è di un bel colore giallo dorato intenso con lievi riflessi verdi, limpido. Al naso è ampio e avvolgente, con note vegetali di carciofo, cicoria e lattuga, affiancate da sentori balsamici di menta e rosmarino. Al gusto è fine e complesso, con toni speziati di cannella, pepe nero e marcato ricordo di mandorla. Amaro deciso e piccante ben espresso.
Babos è un produttore di vino situato a Vodnjan, Istria, specializzato nella produzione di vini locali come Istarska malvazija e Teran, oltre a olio d'oliva e distillati, con una sala degustazione per 40 persone.
Clai Terre Bianche è un rinomato produttore di olio extravergine d'oliva situato a Krasica, nell'Alta Istria, noto per la qualità eccellente e le pratiche biologiche. La tenuta offre un'esperienza completa che include degustazioni, ristorazione, vini e alloggi in un contesto autentico.
Anđelini è un produttore di vini situato nell'Istria centrale a Pazin, specializzato in vini autoctoni e internazionali con 14 ettari di vigneti a 440-474 metri di altitudine.
Agro Millo è un rinomato produttore di olio d'oliva situato a Baredine, Buie, che offre un'esperienza autentica con degustazioni e una vasta gamma di varietà di olive locali.
Mate è un rinomato produttore di olio extravergine di oliva biologico situato a Zambratija, in Istria, celebre per la sua inclusione nella Hall of Fame della guida Flos Olei.
Al Torcio è una rinomata azienda olivicola di Novigrad, gestita dalla famiglia Beletić, nota per la produzione di olio extravergine di oliva biologico di alta qualità e premiato a livello internazionale.