Mate è un rinomato produttore di olio extravergine di oliva biologico situato a Zambratija, in Istria, celebre per la sua inclusione nella Hall of Fame della guida Flos Olei.
Alta Istria
Savudrija-Salvore
Oleificio
ZOI Istra
Eko-oznaka
Numero di alberi: 27.500 Altitudine: 50m
Capacità della sala degustazione 30
AIPO (2023)
BIOL (2023)
EVOOLEUM (2023)
Il Magnifico (2023, 2020)
Leone d'Oro (2023)
Sol d'Oro (2020)
THE BEST: Hall of Fame 2026
THE BEST: Hall of Fame 2025
THE BEST: Hall of Fame 2024
Performance coi fiocchi per Mate che conferma il traguardo più ambito, la Hall of Fame, a suggello di un percorso compiuto nel tempo in tutti gli ambiti della filiera. Creata da Mate Vekić che va a "studiare" in Toscana, quest'azienda, oggi nelle mani di Aleksandra, è una struttura a tutto campo, con una moderna linea di estrazione e imbottigliamento e un patrimonio di tutto rispetto: 69 ettari con 27.500 olivi dai quali sono stati raccolti 1.742 quintali di olive che hanno reso 208 ettolitri di olio.
Quattro gli Extravergini da Agricoltura Biologica: i tre monocultivar, Bianca Bellezza, Timbro Istriano e Viola Tonda, e lo splendido blend Trasparenza Marina. Giallo dorato intenso con nuance verdoline, limpido; al naso è ampio e avvolgente, con toni vegetali di carciofo e cicoria, affiancati da note aromatiche di menta e rosmarino. Complesso ed elegante in bocca, sa di lattuga, pepe nero e mandorla. Amaro spiccato e piccante deciso e armonico.
Grubić è un rinomato produttore di olio extravergine di oliva situato a Bale, che unisce la tradizione storica di un antico frantoio del 1930 con moderne tecnologie di estrazione. L'azienda gestisce 1.700 piante su 8 ettari, producendo oli pluripremiati caratterizzati da note vegetali e balsamiche.
Babos è un produttore di vino situato a Vodnjan, Istria, specializzato nella produzione di vini locali come Istarska malvazija e Teran, oltre a olio d'oliva e distillati, con una sala degustazione per 40 persone.
Clai Terre Bianche è un rinomato produttore di olio extravergine d'oliva situato a Krasica, nell'Alta Istria, noto per la qualità eccellente e le pratiche biologiche. La tenuta offre un'esperienza completa che include degustazioni, ristorazione, vini e alloggi in un contesto autentico.
Anđelini è un produttore di vini situato nell'Istria centrale a Pazin, specializzato in vini autoctoni e internazionali con 14 ettari di vigneti a 440-474 metri di altitudine.
Agro Millo è un rinomato produttore di olio d'oliva situato a Baredine, Buie, che offre un'esperienza autentica con degustazioni e una vasta gamma di varietà di olive locali.
Al Torcio è una rinomata azienda olivicola di Novigrad, gestita dalla famiglia Beletić, nota per la produzione di olio extravergine di oliva biologico di alta qualità e premiato a livello internazionale.