Mate is a prestigious olive oil producer in Savudrija, Croatia, recognized in the Flos Olei Hall of Fame for its exceptional organic extra virgin olive oils. The estate, founded by Mate Vekić and currently led by Aleksandra Vekić, features 27,500 olive trees and state-of-the-art extraction facilities.
Mate
HALL OF FAME ISTRIA
Sjeverna Istra
Savudrija
Posebne oznake
Uljara
ZOI Istra
Eko-oznaka
Podaci o masliniku
Broj stabala: 27.500 Nadmorska visina: 50m
Vrsta zemlje:
Crvena zemlja
Kultivari:
Frantoio
Leccino
Istarska bjelica
Pendolino
Buža
KOMPLEMENTARNA PONUDA
Kapacitet degustacijske sale 30
Nagrade
AIPO (2023)
BIOL (2023)
EVOOLEUM (2023)
Il Magnifico (2023, 2020)
Leone d'Oro (2023)
Sol d'Oro (2020)
Vodič kroz vrhunska svjetska ekstra djevičanska maslinova ulja
S vremenom je gospodarstvo Mate napredovalo u svim segmentima što potvrđuje i izvanredno dostignuće – nova titula u prestižnoj kategoriji Hall of Fame! Imanje u Savudriji osnovao je Mate Vekić, prenijevši svoja iskustva stečena u Toskani, a danas ga vodi Aleksandra Vekić, koja ga je opremila najsuvremenijim sustavima za ekstrakciju i punjenje. Na površini od 69 hektara nalazi se 27.500 stabala maslina. U posljednjoj je berbi ubrano 1.742 kvintala maslina, s prinosom od 208 hektolitara ulja.
U ponudi su četiri ekstra djevičanska ulja iz organskog uzgoja: tri monokulture - Bianca Bellezza, Timbro Istriano i Viola Tonda te raskošna mješavina Trasparenza Marina, koja se ističe intenzivnom, bistrom zlatno-žutom bojom s blagim zelenim tonovima. Aroma je bogata i zaokružena, s biljnim notama artičoke i radiča te osvježavajućim notama metvice i ružmarina. Okus je složen i elegantan, s diskretnim okusima salate, crnog papra i badema. Gorčina je izražena, a pikantnost jasno definirana i skladno uravnotežena.
