Ipša is a boutique winery located in the village of Ipši, known for its high-altitude vineyards and production of premium Istrian wines and olive oils. The family-run estate focuses on traditional macerated wines and sustainable practices in the heart of the Istrian truffle region.
Sjeverna Istra
Oprtalj-Portole
Eko-oznaka
ZOI Istra
Nadmorska visina: 100 - 420 m Površina vinograda: 6 Ha
Kapacitet degustacijske sale: 34
Mala boutique vinarija Ipša nalazi se u selu Ipši podno slikovitog Oprtlja, na mjestu s kojeg se pruža pogled na Motovunsku šumu, jedno od najznačajnijih europskih staništa bijelog tartufa. Vađenje tartufa uz pomoć posebno dresiranih pasa bio je i prvi posao kojim se počeo baviti mlad i poduzetan Klaudio. Kada je početkom stoljeća krenula istarska „revolucija" ekstra djevičanskih maslinovih ulja, on i supruga Irena počeli su obnavljati stare nasade na strmim terasama blizu sela, ali i saditi nove.
Vinska priča pokrenuta je onda kada sin Ivan odlučuje slijediti put svojih roditelja i ostati na obiteljskom imanju. Od početka su im uzor bila odležana te macerirana vina kakve je proizvodio njihov prijatelj Giorgio Clai. Vinogradi im se nalaze na položajima Santa Elena i Oprtalj, najvišima u Istri, smještenima na preko 420 metara nadmorske visine. Na tržištu su prisutni sa šest etiketa, a od sortimenta uzgajaju malvaziju istarsku, pinot sivi, teran i refošk.
Anđelini is a winery in central Istria producing wines from indigenous and international grape varieties on 14 hectares at 440-474m elevation, with a 45-person tasting room and complementary honey production.
Grubić je obiteljsko maslinarstvo iz Bala koje se ističe vrhunskim ekstra djevičanskim maslinovim uljima, a tradiciju proizvodnje temelji na obnovljenom starom mlinu iz 1930. godine.
Vinarija Kabola u Momjanu jedna je od najznačajnijih istarskih vinskih kuća, poznata po dugoj obiteljskoj tradiciji i vrhunskim vinima odležanim u amforama. Vinarija nudi degustacije u modernom prostoru okruženom vinogradima, uz ponudu maslinovog ulja i lokalnih sorti poput malvazije i terana.
Vinarija Cattunar iz Nove Vasi kod Brtonigle najveća je privatna vinarija u hrvatskom dijelu Istre, poznata po projektu Malvazija 4 terre i luksuznom wine hotelu.
Ipša je obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo u Oprtlju koje se bavi proizvodnjom vrhunskih ekstra djevičanskih maslinovih ulja iz organskog uzgoja, uz vlastitu uljaru, podrum i degustacijsku salu.
Benvenuti je obiteljska vinarija u Kaldiru blizu Motovuna koja proizvodi vina od 2004. godine, poznata po kvalitetnim etiketama kao što su Istarska malvazija, teran i muškat, te je dobitnica brojnih međunarodnih nagrada.