Ipša je obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo u Oprtlju koje se bavi proizvodnjom vrhunskih ekstra djevičanskih maslinovih ulja iz organskog uzgoja, uz vlastitu uljaru, podrum i degustacijsku salu.
Sjeverna Istra
Oprtalj-Portole
Uljara
Eko-oznaka
E-punionica
Broj stabala: 4.500 Nadmorska visina: 50 - 400m
Kapacitet degustacijske sale 34
Na korak do vrha! Ovo gospodarstvo u vlasništvu Klaudija i Irene Ipša neprestano se razvija, a danas je pravi centar za uzgoj maslina, s vlastitom uljarom, podrumom, prostorijom za degustacije, prodajnim mjestom i autentičnom istarskom konobom. Ovaj par vodi obiteljsko gospodarstvo u zelenom Oprtlju još od kraja 1990-ih, a danas upravlja maslinikom veličine 13 hektara s 4.500 stabala. U posljednjoj berbi ubrano je 410 kvintala maslina i 60 hektolitara maslinovog ulja.
U ponudi imaju dva izvrsna ekstra djevičanska maslinova ulja **iz organskog uzgoja:**Istarsku bjelicu i Selekciju, koje s punim povjerenjem preporučujemo. Ulje se odlikuje intenzivnom, bistrom zlatno-žutom bojom s nježnim zelenim tonovima. Njegova aroma je bogata i zaokružena, s izraženim naznakama artičoke, radiča i salate, uz osvježavajuće mirisne note metvice, ružmarina i kadulje. Okus je profinjen i složen, s začinskom notom crnog papra te snažnim, bademastim završetkom. Gorčina je jasno izražena, a pikantnost naglašena i uravnotežena.
Grubić je obiteljsko maslinarstvo iz Bala koje se ističe vrhunskim ekstra djevičanskim maslinovim uljima, a tradiciju proizvodnje temelji na obnovljenom starom mlinu iz 1930. godine.
Anđelini is a winery in central Istria producing wines from indigenous and international grape varieties on 14 hectares at 440-474m elevation, with a 45-person tasting room and complementary honey production.
Clai Terre Bianche je istarski maslinar smješten u Krasici, poznat po vrhunskoj proizvodnji maslinovog ulja, vlastitom restoranu i vinskoj ponudi.
Vinarija Babos smještena je u Vodnjanu, a poznata je po proizvodnji vrhunskih vina poput istarske malvazije, terana i merlota te vlastitim proizvodima poput maslinovog ulja i destilata.
Agro Millo je istarski maslinar smješten u Baredinama kod Buja, poznat po proizvodnji vrhunskog maslinovog ulja i vlastitoj uljari. Maslinik se prostire na 200-250 metara nadmorske visine s 2.000 stabala različitih kultivara poput istarske bjelice, frantoia i leccina.
Vinarija Cattunar iz Nove Vasi kod Brtonigle najveća je privatna vinarija u hrvatskom dijelu Istre, poznata po projektu Malvazija 4 terre i luksuznom wine hotelu.