Chiavalon ist ein renommiertes, technologisch fortschrittliches Zentrum für Olivenanbau in Vodnjan, das für seine biologisch angebauten, preisgekrönten nativen Olivenöle extra bekannt ist.
Südistrien
Vodnjan-Dignano
Ölmühle
ZOI Istra
Eko-oznaka
IQ
E-Laden
Anzahl der Bäume: 15.000 Meereshöhe: 80 - 180 m
Kapazität des Verkostungsraums 30 Kostenloses Parken
BIOL (2024 / 2023)
Der Feinschmecker (2024)
Leone d'Oro (2023)
New York IOOC (2024 / 2023)
Sol d'Oro (2022)
Wir sind uns bereit seit vielen Jahren bewusst darüber und haben miterlebt, wie sich dieser Ort zu einem modernen, technologisch fortschrittlichen und nachhaltigen Zentrum des Olivenanbaus entwickelt hat. Genau deshalb verdient er den Titel Grüne Farm. Herzlichen Glückwunsch an die Brüder Sandi und Tedi Chiavalon, die die Familientradition pflegen, indem sie Fachwissen mit Liebe und Begeisterung verbinden. Der Olivenhain, der sich über 40 Hektar erstreckt, zählt 15.000 Bäume.
Bei der letzten Ernte wurden 1.950 Zentner Oliven geerntet und weitere 1.800 zugekauft, was zu einem Ertrag von fast 470 Hektolitern Olivenöl führte. Chiavalon bietet zwei ausgezeichnete Selektionen nativen Olivenöls extra aus biologischem Anbau an: PDO Istrien und die „Basis". Es zeichnet sich durch eine intensive, klare goldgelbe Farbe mit zarten Grüntönen aus. Das Aroma ist ausgeprägt und abgerundet, reich an Aromen von Basilikum, Minze und Petersilie mit subtilen Anklängen von mittelreifen Tomaten, weißem Apfel und Banane. Der Geschmack ist kräftig und komplex, mit Kräuternoten von Salat, Sellerie und Ackerbohnen. Die Bitterkeit ist ausgeprägt und stark, und die Schärfe deutlich hervorgehoben.
Grubić ist ein renommierter Olivenbauer in Bale, der für sein hochwertiges natives Olivenöl extra und seine historische, modernisierte Ölmühle bekannt ist. Das Familienunternehmen verbindet traditionelle istrische Anbaumethoden mit modernster Technologie und wurde mehrfach international ausgezeichnet.
Babos ist ein ausgezeichneter Weingut in Vodnjan, Südistrien, das hochwertige Weine wie Istarska malvazija und Teran auf 6,5 Hektar Rebfläche produziert und Verkostungen mit Olivenöl und Destillaten anbietet.
Clai Terre Bianche ist ein renommiertes istrisches Weingut und Olivenölproduzent in Krasica, das für seine hochwertigen, ökologisch angebauten Olivenöle und sein gastronomisches Angebot bekannt ist.
Anđelini is a family winery in central Istria producing wines from indigenous and international grape varieties on 14 hectares at 440-474 meters elevation, with a tasting room capacity of 45 and additional honey production.
Agro Millo ist ein Olivenbauer in Nordistrien bei Buje, der für seine Ölmühle und eine Auswahl an hochwertigen Olivensorten bekannt ist.
Mate ist ein renommiertes Olivenöl-Gut in Savudrija, das für seine biologisch angebauten, preisgekrönten nativen Olivenöle extra und seine Aufnahme in die prestigeträchtige Hall of Fame des Flos Olei-Führers bekannt ist.