Chiavalon è un'azienda olivicola istriana moderna e sostenibile, nota per la produzione di olio extravergine di oliva di alta qualità e premiata come 'Azienda Green' dalla guida Flos Olei.
Istria del sud
Vodnjan-Dignano
Oleificio
ZOI Istra
Eko-oznaka
IQ
Ricarica EV
Numero di alberi: 15.000 Altitudine: 80 - 180 m
Capacità della sala degustazione 30
BIOL (2024 / 2023)
Der Feinschmecker (2024)
Leone d'Oro (2023)
New York IOOC (2024 / 2023)
Sol d'Oro (2022)
Conosciamo questa realtà da tanti anni e ne seguiamo i progressi che l'hanno resa un vero polo olivicolo moderno, tecnologico e sostenibile. Matura per il premio, la incoroniamo Azienda Green. Gli artefici di questo percorso sono i fratelli Sandi e Tedi Chiavalon che continuano la tradizione di famiglia unendo alla professionalità passione ed entusiasmo. L'oliveto occupa 40 ettari, con 15.000 piante che hanno reso 1.950 quintali di olive che, con i 1.800 acquistati, hanno prodotto quasi 470 ettolitri di olio.
Due gli Extravergini Chiavalon da Agricoltura Biologica, uno meglio dell'altro: Dop Istra e "base". Giallo dorato intenso con leggere sfumature verdi, limpido; al naso è deciso e avvolgente, ricco di sentori balsamici di basilico, menta e prezzemolo, cui si abbinano toni di pomodoro di media maturità, mela bianca e banana. Vigoroso e complesso al gusto, aggiunge note vegetali di lattuga, sedano e fave. Amaro potente e piccante spiccato.
Grubić è un rinomato produttore di olio extravergine di oliva situato a Bale, che unisce la tradizione storica di un antico frantoio del 1930 con moderne tecnologie di estrazione. L'azienda gestisce 1.700 piante su 8 ettari, producendo oli pluripremiati caratterizzati da note vegetali e balsamiche.
Babos è un produttore di vino situato a Vodnjan, Istria, specializzato nella produzione di vini locali come Istarska malvazija e Teran, oltre a olio d'oliva e distillati, con una sala degustazione per 40 persone.
Clai Terre Bianche è un rinomato produttore di olio extravergine d'oliva situato a Krasica, nell'Alta Istria, noto per la qualità eccellente e le pratiche biologiche. La tenuta offre un'esperienza completa che include degustazioni, ristorazione, vini e alloggi in un contesto autentico.
Anđelini è un produttore di vini situato nell'Istria centrale a Pazin, specializzato in vini autoctoni e internazionali con 14 ettari di vigneti a 440-474 metri di altitudine.
Agro Millo è un rinomato produttore di olio d'oliva situato a Baredine, Buie, che offre un'esperienza autentica con degustazioni e una vasta gamma di varietà di olive locali.
Mate è un rinomato produttore di olio extravergine di oliva biologico situato a Zambratija, in Istria, celebre per la sua inclusione nella Hall of Fame della guida Flos Olei.