Collis ist ein gemütlicher Agrotourismusbetrieb bei Rovinj, der für sein biologisch angebautes natives Olivenöl extra sowie Wein und Eselsmilch bekannt ist.
Rovinj Riviera
Rovinj-Rovigno
Eko-oznaka
Anzahl der Bäume: 500 Meereshöhe: 70m
Kapazität des Verkostungsraums 100
Die Geschichte dieses Gutes beginnt Ende der 1990er Jahre, als sich die Familie Mastilović auf einem wunderschönen Hügel mit Panoramablick niederließ und ein Haus inmitten von Weinbergen und Olivenhainen errichtete. Heute ist das Gut Collis ein gemütlicher Agrotourismusbetrieb, auf dem Besucher Wein, Eselsmilch und natürlich exzellentes natives Olivenöl extra genießen können, das aus 500 Olivenbäumen auf fast fünf Hektar sorgfältig gepflegten Olivenhainen gewonnen wird. Die diesjährige Ernte brachte 120 Doppelzentner Oliven und 20 Hektoliter Öl.
Besonders hervorzuheben ist das native Olivenöl extra von Collis aus biologischem Anbau, das durch seine intensive, kristallklare goldgelbe Farbe mit zarten Grüntönen besticht. Es hat ein subtiles und harmonisches Aroma mit ausgeprägten Kräuternoten von Artischocke und wildem Chicorée sowie aromatischen Kräutern, insbesondere Minze und Rosmarin. Am Gaumen ist es sanft und harmonisch, mit Noten von frischem Salat und einem angenehmen Nachgeschmack, der an Mandeln erinnert. Bitterkeit und Würze sind ausgeprägt, jedoch ausgewogen.
Clai Terre Bianche ist ein renommiertes istrisches Weingut und Olivenölproduzent in Krasica, das für seine hochwertigen, ökologisch angebauten Olivenöle und sein gastronomisches Angebot bekannt ist.
Grubić ist ein renommierter Olivenbauer in Bale, der für sein hochwertiges natives Olivenöl extra und seine historische, modernisierte Ölmühle bekannt ist. Das Familienunternehmen verbindet traditionelle istrische Anbaumethoden mit modernster Technologie und wurde mehrfach international ausgezeichnet.
Babos ist ein ausgezeichneter Weingut in Vodnjan, Südistrien, das hochwertige Weine wie Istarska malvazija und Teran auf 6,5 Hektar Rebfläche produziert und Verkostungen mit Olivenöl und Destillaten anbietet.
Meloto ist ein renommiertes Olivenöl-Unternehmen in Vodnjan, das für seine exzellenten, mehrfach ausgezeichneten nativen Olivenöle extra bekannt ist. Unter der Leitung von Matteo Belci produziert der Betrieb hochwertige Öle aus Sorten wie Buža, Rosinjola und Žižolera.
Anđelini is a family winery in central Istria producing wines from indigenous and international grape varieties on 14 hectares at 440-474 meters elevation, with a tasting room capacity of 45 and additional honey production.
Agro Millo ist ein Olivenbauer in Nordistrien bei Buje, der für seine Ölmühle und eine Auswahl an hochwertigen Olivensorten bekannt ist.