Amfitera è un'azienda olivicola situata a Buie, condotta da Mario Franković, nota per la produzione di olio extravergine di oliva di alta qualità e per l'offerta complementare che include un ristorante e vini locali.
Alta Istria
Buje-Buie
Ricarica EV
Numero di alberi: 1.500 Altitudine: 200m
Capacità della sala degustazione 70
Brillante rientro in Guida per l'azienda creata all'inizio del nuovo millennio e tuttora condotta da Mario Franković nel vocato comprensorio di Buje. Il proprietario, che è anche produttore di vino nonché appassionato di cavalli, possiede una tenuta di 7 ettari dedicati all'oliveto, un impianto specializzato di 1.500 alberi. Nella recente campagna il raccolto ha reso 100 quintali di olive e 20 ettolitri di olio.
Segnaliamo l'etichetta sottoposta al giudizio del panel, l'ottimo Extravergine Amfiterra - Leccino che si presenta alla vista di un bel colore giallo dorato intenso con delicate venature verdi, limpido. All'olfatto si apre ampio e avvolgente, dotato di sentori balsamici di menta e rosmarino, affiancati da note speziate di cannella, pepe nero e marcato ricordo di mandorla. Fine e armonico al palato, sprigiona toni vegetali di carciofo, cicoria selvatica e lattuga. Amaro apprezzato e piccante presente ed equilibrato.
Anđelini è un produttore di vini situato nell'Istria centrale a Pazin, specializzato in vini autoctoni e internazionali con 14 ettari di vigneti a 440-474 metri di altitudine.
Grubić è un rinomato produttore di olio extravergine di oliva situato a Bale, che unisce la tradizione storica di un antico frantoio del 1930 con moderne tecnologie di estrazione. L'azienda gestisce 1.700 piante su 8 ettari, producendo oli pluripremiati caratterizzati da note vegetali e balsamiche.
Babos è un produttore di vino situato a Vodnjan, Istria, specializzato nella produzione di vini locali come Istarska malvazija e Teran, oltre a olio d'oliva e distillati, con una sala degustazione per 40 persone.
Clai Terre Bianche è un rinomato produttore di olio extravergine d'oliva situato a Krasica, nell'Alta Istria, noto per la qualità eccellente e le pratiche biologiche. La tenuta offre un'esperienza completa che include degustazioni, ristorazione, vini e alloggi in un contesto autentico.
Agro Millo è un rinomato produttore di olio d'oliva situato a Baredine, Buie, che offre un'esperienza autentica con degustazioni e una vasta gamma di varietà di olive locali.
Mate è un rinomato produttore di olio extravergine di oliva biologico situato a Zambratija, in Istria, celebre per la sua inclusione nella Hall of Fame della guida Flos Olei.