La famiglia Ravalico eredita la tradizione della vinificazione dal 1903, gestendo oggi oltre 40 ettari di vigneti in Istria e producendo vini di alta qualità, distillati e olio extravergine d'oliva.
Alta Istria
Brtonigla-Verteneglio
ZOI Istra
[
IQ
](https://www.istra.hr/it/gourmet/vino/3547)
Altitudine: 70 - 140 m Superficie delle vigne: 40 Ha
Capacità della sala degustazione: 30
La famiglia Ravalico eredita la tradizione della vinificazione e della viticoltura nel 1903, quando Giovanni Ravalico avvia un piccolo vigneto a Nova Vas dopo aver lasciato Pirano, dove la sua famiglia era stata per anni impegnata nella pesca. La storia moderna dell'azienda inizia nel 1986, quando, come una delle prime cantine private, iniziano ad imbottigliare vino. Molti ricordano ancora i loro pinot gris, chardonnay e malvasia istriana dell'epoca, che rappresentavano una sorta di avanguardia. La F.& F. Ravalico è una delle più grandi aziende vinicole private nella parte croata dell'Istria, con oltre 40 ettari di vigneti.
Oltre al vino sono conosciuti per i distillati e per il buon olio extravergine d'oliva. Oggi sono presenti sul mercato con una quindicina di etichette, dagli spumanti e fermi ai vini invecchiati. Il fiore all'occhiello della cantina sono i vini di una serie speciale etichettata 1903. È stata creata dall'erede dell'impero, Francesco Ravalico, un giovane enologo di formazione. La Cuvée noir 1903 è una coupage bordolese purosangue di merlot e cabernet sauvignon, mentre la Malvazija istarska 1903 invecchiata ha già vinto numerosi premi in patria e sulla scena internazionale.
Vinistra
Decanter
International Wine Challenge
Grubić è un rinomato produttore di olio extravergine di oliva situato a Bale, che unisce la tradizione storica di un antico frantoio del 1930 con moderne tecnologie di estrazione. L'azienda gestisce 1.700 piante su 8 ettari, producendo oli pluripremiati caratterizzati da note vegetali e balsamiche.
Babos è un produttore di vino situato a Vodnjan, Istria, specializzato nella produzione di vini locali come Istarska malvazija e Teran, oltre a olio d'oliva e distillati, con una sala degustazione per 40 persone.
Anđelini è un produttore di vini situato nell'Istria centrale a Pazin, specializzato in vini autoctoni e internazionali con 14 ettari di vigneti a 440-474 metri di altitudine.
Clai Terre Bianche è un rinomato produttore di olio extravergine d'oliva situato a Krasica, nell'Alta Istria, noto per la qualità eccellente e le pratiche biologiche. La tenuta offre un'esperienza completa che include degustazioni, ristorazione, vini e alloggi in un contesto autentico.
Agro Millo è un rinomato produttore di olio d'oliva situato a Baredine, Buie, che offre un'esperienza autentica con degustazioni e una vasta gamma di varietà di olive locali.
Brajko è un rinomato produttore di olio extravergine d'oliva situato a Momiano, nel comprensorio di Buie, che gestisce 4 ettari di oliveto con 1.200 piante. L'azienda è nota per l'eccellente olio Draga, caratterizzato da note aromatiche di erbe fresche, carciofo e mandorla.