Oio Vivo è un rinomato produttore di olio extravergine d'oliva situato a Galižana, in Istria, noto per i suoi ampi uliveti e la produzione di alta qualità premiata a livello internazionale.
Istria del sud
Vodnjan-Dignano
ZOI Istra
Ricarica EV
Numero di alberi: 15.000 Altitudine: 85m
Capacità della sala degustazione 40
EVOOLEUM
New York IOOC
Nei primi anni Duemila i proprietari di Oleum Maris hanno avuto il coraggio di impiantare dal nulla uno dei più grandi oliveti della zona, su un terreno già devastato dagli incendi, nel sud della penisola istriana. Oggi, con mezzi propri e con l'aiuto della comunità locale, Vlado Corluka arricchisce il progetto, con rinnovata cantina olivicola, sala di degustazione, punto vendita e terrazza panoramica. Gli ettari a disposizione sono 60, con 15.000 alberi che hanno fruttato 2.100 quintali di olive e 300 ettolitri di olio.
Segnaliamo l'Extravergine monovarietale Oio Vivo - Buža, giallo dorato intenso con delicate tonalità verdi, limpido. Al naso è pulito e avvolgente, con sentori fruttati di pomodoro di media maturità, banana e mela bianca, affiancati da note aromatiche di basilico, menta e prezzemolo. Fine e complesso in bocca, aggiunge toni vegetali di fave, lattuga e sedano. Amaro spiccato e piccante ben espresso e armonico.
Grubić è un rinomato produttore di olio extravergine di oliva situato a Bale, che unisce la tradizione storica di un antico frantoio del 1930 con moderne tecnologie di estrazione. L'azienda gestisce 1.700 piante su 8 ettari, producendo oli pluripremiati caratterizzati da note vegetali e balsamiche.
Clai Terre Bianche è un rinomato produttore di olio extravergine d'oliva situato a Krasica, nell'Alta Istria, noto per la qualità eccellente e le pratiche biologiche. La tenuta offre un'esperienza completa che include degustazioni, ristorazione, vini e alloggi in un contesto autentico.
Babos è un produttore di vino situato a Vodnjan, Istria, specializzato nella produzione di vini locali come Istarska malvazija e Teran, oltre a olio d'oliva e distillati, con una sala degustazione per 40 persone.
Anđelini è un produttore di vini situato nell'Istria centrale a Pazin, specializzato in vini autoctoni e internazionali con 14 ettari di vigneti a 440-474 metri di altitudine.
Agro Millo è un rinomato produttore di olio d'oliva situato a Baredine, Buie, che offre un'esperienza autentica con degustazioni e una vasta gamma di varietà di olive locali.
La famiglia Deklić, situata a Ferenci vicino a Vižinada, vanta oltre 100 anni di tradizione vinicola, gestendo oggi una moderna cantina che produce vini premiati come la Malvasia istriana e il Terrano.