Oio Vivo ist ein renommierter Olivenölproduzent in Galižana, Istrien, der für seine hochwertigen, mehrfach ausgezeichneten nativen Olivenöle extra bekannt ist. Das Anwesen umfasst 60 Hektar mit 15.000 Olivenbäumen und bietet Besuchern eine moderne Ölmühle, einen Verkostungsraum sowie eine Panoramaterrasse.
Südistrien
Vodnjan-Dignano
ZOI Istra
E-Laden
Anzahl der Bäume: 15.000 Meereshöhe: 85m
Kapazität des Verkostungsraums 40
EVOOLEUM
New York IOOC
Anfang der 2000er Jahre begannen die Besitzer von Oleum Maris mutig mit dem Anbau eines der größten Olivenhaine der Region auf einem zuvor von Bränden verwüsteten Grundstück im Süden Istriens. Heute erweitert und verbessert Vlado Corluka das Projekt mit eigenen Investitionen und der Unterstützung der lokalen Bevölkerung durch eine renovierte Ölmühle, einen Verkostungsraum, eine Verkaufsstelle und eine Panoramaterrasse. Insgesamt stehen ihnen 60 Hektar mit 15.000 Olivenbäumen zur Verfügung, die 2100 Doppelzentner Früchte und 300 Hektoliter hochwertiges Öl hervorgebracht haben.
Besonders hervorzuheben ist die exzellente Monosorte des nativen Olivenöls extra Oio Vivo – Buža, das durch seine intensive, kristallklare goldgelbe Farbe mit dezenten Grüntönen besticht. Es hat ein klares und abgerundetes Aroma mit fruchtigen Noten von halbreifen Tomaten, Bananen und weißen Äpfeln sowie erfrischenden aromatischen Noten von Basilikum, Minze und Petersilie. Am Gaumen ist es raffiniert und komplex, mit zarten Kräuternoten von Saubohnen, Salat und Sellerie. Die Bitterkeit ist ausgeprägt, während die Schärfe klar hervorgehoben und ausgewogen ist.
Grubić ist ein renommierter Olivenbauer in Bale, der für sein hochwertiges natives Olivenöl extra und seine historische, modernisierte Ölmühle bekannt ist. Das Familienunternehmen verbindet traditionelle istrische Anbaumethoden mit modernster Technologie und wurde mehrfach international ausgezeichnet.
Clai Terre Bianche ist ein renommiertes istrisches Weingut und Olivenölproduzent in Krasica, das für seine hochwertigen, ökologisch angebauten Olivenöle und sein gastronomisches Angebot bekannt ist.
Babos ist ein ausgezeichneter Weingut in Vodnjan, Südistrien, das hochwertige Weine wie Istarska malvazija und Teran auf 6,5 Hektar Rebfläche produziert und Verkostungen mit Olivenöl und Destillaten anbietet.
Anđelini is a family winery in central Istria producing wines from indigenous and international grape varieties on 14 hectares at 440-474 meters elevation, with a tasting room capacity of 45 and additional honey production.
Agro Millo ist ein Olivenbauer in Nordistrien bei Buje, der für seine Ölmühle und eine Auswahl an hochwertigen Olivensorten bekannt ist.
Das Familienweingut Deklić in Ferenci bei Vižinada blickt auf über 100 Jahre Tradition zurück und produziert heute mit modernster Technik hochwertige istrische Weine wie Malvazija und Teran.