Cuj è un'azienda olivicola e vinicola situata vicino a Umago, nota per la produzione di olio extravergine di oliva di alta qualità e premiata nella guida Flos Olei.
Alta Istria
Umag-Umago
Oleificio
ZOI Istra
Eko-oznaka
Numero di alberi: 800 Altitudine: 100m
Capacità della sala degustazione 30
La Wine Olive Oil Cuj è un'azienda di proprietà di Danijel Kraljević che l'ha costituita a partire dagli anni Novanta nelle vicinanze di Umag, cittadina e porto collocati in quella singolare laguna a forma di ferro di cavallo nel nord-ovest della costa istriana. Dieci ettari di oliveto specializzato, 800 piante e 200 quintali di olive che, con l'aggiunta di 150 acquistati, hanno reso una produzione di quasi 44 ettolitri di olio: sono i numeri che caratterizzano attualmente questa realtà.
Segnaliamo l'ottimo Extravergine monocultivar Cuj - Črna, di un bel colore giallo dorato intenso con delicate sfumature verdi, limpido. Al naso si apre ampio e avvolgente, con sentori vegetali di carciofo, cicoria e lattuga, affiancati da toni speziati di pepe nero. Al gusto è elegante e complesso, con note di erbe aromatiche, con menta e rosmarino in evidenza, e ricordo marcato di mandorla. Amaro deciso e piccante ben espresso e armonico.
Grubić è un rinomato produttore di olio extravergine di oliva situato a Bale, che unisce la tradizione storica di un antico frantoio del 1930 con moderne tecnologie di estrazione. L'azienda gestisce 1.700 piante su 8 ettari, producendo oli pluripremiati caratterizzati da note vegetali e balsamiche.
Anđelini è un produttore di vini situato nell'Istria centrale a Pazin, specializzato in vini autoctoni e internazionali con 14 ettari di vigneti a 440-474 metri di altitudine.
Babos è un produttore di vino situato a Vodnjan, Istria, specializzato nella produzione di vini locali come Istarska malvazija e Teran, oltre a olio d'oliva e distillati, con una sala degustazione per 40 persone.
Clai Terre Bianche è un rinomato produttore di olio extravergine d'oliva situato a Krasica, nell'Alta Istria, noto per la qualità eccellente e le pratiche biologiche. La tenuta offre un'esperienza completa che include degustazioni, ristorazione, vini e alloggi in un contesto autentico.
Agro Millo è un rinomato produttore di olio d'oliva situato a Baredine, Buie, che offre un'esperienza autentica con degustazioni e una vasta gamma di varietà di olive locali.
Mate è un rinomato produttore di olio extravergine di oliva biologico situato a Zambratija, in Istria, celebre per la sua inclusione nella Hall of Fame della guida Flos Olei.