Buršić è un'azienda olivicola a conduzione familiare situata a Nova Vas, vicino a Brtonigla, nota per la produzione di olio extravergine di oliva di alta qualità e premiata costantemente dalla guida Flos Olei.
Alta Istria
Brtonigla-Verteneglio
Numero di alberi: 3.000 Altitudine: 100 - 120m
Capacità della sala degustazione 14
London IOOC
New York IOOC
La conosciamo da molto tempo e non ci delude, mantenendo inalterato il suo livello di azienda orientata all'alta qualità. Complimenti alla famiglia Buršić che dal 1998 si dedica all'olivicoltura nel borgo di Nova Vas, a sud di Brtonigla, nella fertile valle del Quieto. Qui, su 10 ettari di superficie specializzata, Maria e Franko coltivano 3mila piante che quest'anno hanno fruttato un raccolto di 330 quintali di olive, pari a una resa di 31 ettolitri di olio.
Segnaliamo la selezione proposta al panel, l'ottimo Extravergine De Kleva che appare alla vista di un bel colore giallo dorato intenso con lievi sfumature verdi, limpido. Al naso è pulito e avvolgente, ricco di sentori vegetali di carciofo, cicoria e lattuga, cui si affiancano note aromatiche di menta e rosmarino. In bocca è elegante e complesso, con toni speziati di cannella, pepe nero e spiccato ricordo di mandorla in chiusura. Amaro deciso e piccante ben espresso e armonico.
Grubić è un rinomato produttore di olio extravergine di oliva situato a Bale, che unisce la tradizione storica di un antico frantoio del 1930 con moderne tecnologie di estrazione. L'azienda gestisce 1.700 piante su 8 ettari, producendo oli pluripremiati caratterizzati da note vegetali e balsamiche.
Clai Terre Bianche è un rinomato produttore di olio extravergine d'oliva situato a Krasica, nell'Alta Istria, noto per la qualità eccellente e le pratiche biologiche. La tenuta offre un'esperienza completa che include degustazioni, ristorazione, vini e alloggi in un contesto autentico.
Anđelini è un produttore di vini situato nell'Istria centrale a Pazin, specializzato in vini autoctoni e internazionali con 14 ettari di vigneti a 440-474 metri di altitudine.
Babos è un produttore di vino situato a Vodnjan, Istria, specializzato nella produzione di vini locali come Istarska malvazija e Teran, oltre a olio d'oliva e distillati, con una sala degustazione per 40 persone.
Brajko è un rinomato produttore di olio extravergine d'oliva situato a Momiano, nel comprensorio di Buie, che gestisce 4 ettari di oliveto con 1.200 piante. L'azienda è nota per l'eccellente olio Draga, caratterizzato da note aromatiche di erbe fresche, carciofo e mandorla.
Agro Millo è un rinomato produttore di olio d'oliva situato a Baredine, Buie, che offre un'esperienza autentica con degustazioni e una vasta gamma di varietà di olive locali.