Il ristorante Čok a Novigrad-Cittanova offre una cucina creativa basata su ingredienti locali, con specialità come scampi crudi, carpaccio di pesce e gamberetti al tartufo nero.
Novigrad-Cittanova
Scampi crudi Carpaccio di pesce Gamberetti con tartufo nero
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Marina è un ristorante a Novigrad-Cittanova che offre una cucina stagionale creativa con ingredienti locali di qualità, riconosciuto dalle guide gastronomiche internazionali Gault Millau, JRE e Michelin.
La Puntulina è un rinomato ristorante situato a Rovigno, noto per la sua cucina creativa basata su ingredienti locali e piatti di pesce freschi, serviti in un ambiente suggestivo.
Ponte Porton è un ristorante situato a Grožnjan, che offre un'esperienza culinaria in un ambiente accogliente con posti a sedere sia all'interno che in terrazza.
Morgan è una rinomata taverna situata a Brtonigla, nota per la sua cucina creativa che segue la stagionalità con ottimi ingredienti locali.
Buščina è una rinomata taverna situata a Umago, nota per la sua cucina d'autore che valorizza gli ingredienti locali con piatti tradizionali come la pasta al tartufo e l'agnello sotto la campana.
San Rocco è un rinomato ristorante situato a Brtonigla, noto per la sua cucina d'autore che valorizza gli ingredienti locali in un ambiente raffinato.