Sale di degustazione per prosciutto, olio, tartufi e acquaviti — l'Istria da assaggiare.
L'Istria è ricca di sapori specifici che possono essere gustati in svariate forme e prodotti. Potete trovarne alcuni nelle destinazioni gastronomiche sparse in tutta la penisola. In questi centri tematici, commerciali, didattici (potete chiamarli come volete), scoprirete tutte le particolarità delle singole tradizioni della cucina istriana.
Dedicati a prodotti, storie o ingredienti speciali, questi sono luoghi in cui imparerete qualcosa di nuovo sui prodotti tradizionali in un solo posto. In alcuni di essi potrete assaggiare deliziosi spuntini, in altri potrete acquistarli, godendovi un vero pasto/menù.
Il prosciutto crudo istriano, le salsicce, l'olio extravergine d'oliva, i tartufi, le grappe e i liquori fatti in casa hanno il loro "gourmet spot", e un centro, ad esempio, è interamente dedicato alla cucina istriana.
Fate un giretto in Istria esplorando invitanti punti gourmet e divertitevi!
Casa del prosciutto istriano Tinjan 5, Tinjan +385 91 614 1522, +385 91 514 5572, rubinium.istra@gmail.com www.hiza-prsuta.com
Casa della salsiccia croata · Patria delle tradizioni istriane Dajčići BB, Sveti Petar u Šumi +385 95 848 6023, info@petruspark.hr www.zavicaj.eu
Casa dell'olio d'oliva istriano Istarska 30, Pula-Pola +385 52 661 235, info@oleumhistriae.com www.oleumhistriae.com
Distilleria Aura · Casa del brandy istriano 2. istarske brigade 2/1, Buzet +385 91 269 4251, destilerija@auraproizvodi.com www.aura.hr
Casa della gastronomia tradizionale Istarska 17, Tar-Torre +385 91 602 9723, degustazione@tar-vabriga.hr www.degustazione.tar-vabriga.hr
Museo del tartufo Paladini 14, Buzet +385 98 975 9634, info@karlictartufi.hr www.karlictartufi.hr
Butiga Kaštelir · local food store Kaštelir 29B, Kaštelir-Labinci info@butigakastelir.hr
Grubić è un rinomato produttore di olio extravergine di oliva situato a Bale, che unisce la tradizione storica di un antico frantoio del 1930 con moderne tecnologie di estrazione. L'azienda gestisce 1.700 piante su 8 ettari, producendo oli pluripremiati caratterizzati da note vegetali e balsamiche.
Anđelini è un produttore di vini situato nell'Istria centrale a Pazin, specializzato in vini autoctoni e internazionali con 14 ettari di vigneti a 440-474 metri di altitudine.
Agro Millo è un rinomato produttore di olio d'oliva situato a Baredine, Buie, che offre un'esperienza autentica con degustazioni e una vasta gamma di varietà di olive locali.
Clai Terre Bianche è un rinomato produttore di olio extravergine d'oliva situato a Krasica, nell'Alta Istria, noto per la qualità eccellente e le pratiche biologiche. La tenuta offre un'esperienza completa che include degustazioni, ristorazione, vini e alloggi in un contesto autentico.
Babos è un produttore di vino situato a Vodnjan, Istria, specializzato nella produzione di vini locali come Istarska malvazija e Teran, oltre a olio d'oliva e distillati, con una sala degustazione per 40 persone.
Amfitera è un'azienda olivicola situata a Buie, condotta da Mario Franković, nota per la produzione di olio extravergine di oliva di alta qualità e per l'offerta complementare che include un ristorante e vini locali.