Il Festival istriano della pasta a Gimino è un evento gastronomico che celebra la tradizione locale, offrendo laboratori, degustazioni e show culinari in un'atmosfera suggestiva.
Dopo il vino, l'olio e il prosciutto è arrivato il momento della pasta tradizionale dei nostri luoghi. La manifestazione che si svolge a Gimino, è un evento che valorizzerà la pasta dandole il posto che si merita nella gastronomia istriana.
Con la promozione e il mantenimento dell'arte della lavorazione della pasta, si desidera conservare e curare la tradizione locale, spronando allo stesso tempo a tutelare e valorizzare le paste autoctone, sostenere i produttori locali a perseverare nella conservazione di quest'arte dando spazio alla creatività per sviluppare nuovi prodotti.
Questo evento gastronomico avrà luogo nella piazza 'Zat Kaštela' (Dietro al Castello), un luogo specifico situato dietro la chiesa di S. Michele, sotto le antiche castagne. Il Festival si propone di unire il tradizionale e il moderno nella gastronomia istriana. In una cucina preparata per l'occasione e un ambiente gradevole illuminato da lampioni e candele con bancarelle rustiche vi divertirete degustando e acquistando la pasta, i sughi e i formaggi.
Il ricco e variegato programma che spazia dal gastro show, a laboratori di realizzazione della pasta, laboratori per bambini, fino alla presentazione di ricette nuove e tradizionali, accontenterà ogni visitatore. Scoprirete le novità o i segreti degli chef eccellenti o forse vi verrà in mente qualche nuova idea che userete molto volentieri nella vostra cucina.
Il Festival della pasta istriano del 2025 è stato inserito tra i 10 migliori festival gastronomici estivi in Europa, secondo la classifica dei 25 migliori stilata dal noto portale di viaggi Big 7 Enjoy Travel.
Žminj-Gimino si è conquistato il 9º posto accanto a celebri eventi internazionali come il Festival della Sardina in Portogallo, il Napoli Pizza Festival in Italia, il Fistiki Festival in Grecia, il Foodies Festival che si tiene in diverse città del Regno Unito, il Copenhagen Cooking Festival, La Tomatina in Spagna, e i rinomati Taste of London, Taste of Dublin, Bite of Amsterdam e il Festival del Vino di Bordeaux.
Best Summer Food Festivals in Europe: 1. Sardine Festival – Portimão, Portugal 2. International Oyster and Seafood Festival – Galway, Ireland 3. Almo do Vinho – Alenquer, Portugal 4. Maschseefest – Hannover, Germany 5. Stragusto Food Festival – Trapani, Italy 6. Napoli Pizza Village Festival – Napoli, Italy 7. Fête de l'Ail Rose – Lautrec, France 8. Fistiki Festival – Egina, Greece 9. Istrian Pasta Festival – Žminj, Croatia 10. Gladmat Food Festival – Stavanger, Norway
La Fiera estiva notturna a Sveti Petar u Šumi celebra le tradizioni gastronomiche istriane con degustazioni di salumi, concorsi culinari e attività ludiche per adulti e bambini.
Subotina è la secolare festa popolare di Buzet che celebra la tradizione locale con la preparazione di una gigantesca frittata al tartufo e la rievocazione storica dei vecchi mestieri.
Le Serate istriane a Orsera offrono un programma culturale e gastronomico per scoprire le tradizioni e le bellezze dell'entroterra e della costa orientale dell'Istria.
La Festa del fico e del dolce di fichi secchi a Barbana celebra la tradizione gastronomica istriana legata a questo frutto, offrendo degustazioni di marmellate, acquaviti e il tipico dolce locale noto come Hlibe od smokav.
La Fiera di prodotti istriani autoctoni a Parenzo offre ai visitatori l'opportunità di scoprire e degustare una vasta gamma di eccellenze locali, tra cui olio d'oliva, miele, vino e cosmetici naturali, presentati direttamente dai produttori agricoli dell'Istria.
La Festa di San Lorenzo a Sveti Lovreč Labinski è una tradizionale celebrazione popolare che onora il santo patrono locale con musica, gastronomia e il tipico ballo tradizionale 'tanac poli kalanice'.