Monte Rosso è un rinomato produttore di olio extravergine d'oliva situato a Savudrija, noto per la sua tenuta di 65 ettari e l'alta qualità dei suoi oli premiati a livello internazionale.
Alta Istria
Savudrija-Salvore
Numero di alberi: 14.000 Altitudine: 20 - 50m
Capacità della sala degustazione 60
Athena IOOC
EVOOLEUM
Japan OOP
London IOOC
Trend di crescita per Monte Rosso, ampia proprietà creata nel 2006 da Davor Dubokovič nel vocato comprensorio di Savudrija. Il patrimonio è composto da una tenuta di 65 ettari, nell'ambito della quale 40 sono dedicati all'oliveto specializzato, con 14mila piante messe a dimora, progressivamente in produzione. Nella recente campagna il raccolto ha fruttato mille quintali di olive, pari a una resa in olio di 120 ettolitri.
Segnaliamo l'etichetta proposta al panel per la selezione, l'Extravergine Monte Rosso Grand Selection, ottimo: appare alla vista di un bel colore giallo dorato intenso con lievi nuance verdi, limpido. Al naso è deciso e avvolgente, ricco di sentori vegetali di carciofo e cicoria selvatica, cui si affiancano fresche note aromatiche di menta, salvia e rosmarino. Vivace e robusto al palato, aggiunge toni di lattuga e chiude con ricordo di cannella, pepe nero e mandorla. Amaro potente e piccante spiccato ed equilibrato.
Grubić è un rinomato produttore di olio extravergine di oliva situato a Bale, che unisce la tradizione storica di un antico frantoio del 1930 con moderne tecnologie di estrazione. L'azienda gestisce 1.700 piante su 8 ettari, producendo oli pluripremiati caratterizzati da note vegetali e balsamiche.
Clai Terre Bianche è un rinomato produttore di olio extravergine d'oliva situato a Krasica, nell'Alta Istria, noto per la qualità eccellente e le pratiche biologiche. La tenuta offre un'esperienza completa che include degustazioni, ristorazione, vini e alloggi in un contesto autentico.
Babos è un produttore di vino situato a Vodnjan, Istria, specializzato nella produzione di vini locali come Istarska malvazija e Teran, oltre a olio d'oliva e distillati, con una sala degustazione per 40 persone.
Meloto è un rinomato produttore di olio extravergine d'oliva situato a Dignano, noto per la qualità eccellente dei suoi oli monocultivar e i numerosi riconoscimenti internazionali.
Anđelini è un produttore di vini situato nell'Istria centrale a Pazin, specializzato in vini autoctoni e internazionali con 14 ettari di vigneti a 440-474 metri di altitudine.
Ipša è un'azienda olivicola istriana situata a Oprtalj, nota per la produzione di olio extravergine di oliva biologico di alta qualità e premiata costantemente nella guida Flos Olei.