'Oro liquido' dai tempi dei Romani — simbolo della cultura istriana e della tavola mediterranea.
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](https://www.istra.hr/it/gourmet/evoo/extra-vergine-istriano/lolio-doliva)
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](https://www.istra.hr/it/gourmet/evoo/extra-vergine-istriano/gli-effetti-positivi)
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](https://www.istra.hr/it/gourmet/evoo/extra-vergine-istriano/la-dieta-mediterranea)
Grubić è un rinomato produttore di olio extravergine di oliva situato a Bale, che unisce la tradizione storica di un antico frantoio del 1930 con moderne tecnologie di estrazione. L'azienda gestisce 1.700 piante su 8 ettari, producendo oli pluripremiati caratterizzati da note vegetali e balsamiche.
Un affascinante viaggio guidato attraverso 2.000 anni di storia a Fažana-Fasana, esplorando il legame tra il centro storico e la tradizione olivicola locale.
Clai Terre Bianche è un rinomato produttore di olio extravergine d'oliva situato a Krasica, nell'Alta Istria, noto per la qualità eccellente e le pratiche biologiche. La tenuta offre un'esperienza completa che include degustazioni, ristorazione, vini e alloggi in un contesto autentico.
Babos è un produttore di vino situato a Vodnjan, Istria, specializzato nella produzione di vini locali come Istarska malvazija e Teran, oltre a olio d'oliva e distillati, con una sala degustazione per 40 persone.
Anđelini è un produttore di vini situato nell'Istria centrale a Pazin, specializzato in vini autoctoni e internazionali con 14 ettari di vigneti a 440-474 metri di altitudine.
Agro Millo è un rinomato produttore di olio d'oliva situato a Baredine, Buie, che offre un'esperienza autentica con degustazioni e una vasta gamma di varietà di olive locali.