Rovinjski vinar Rino Šuran, uz suprugu Antoniettu, vodi obiteljsko imanje na lokaciji Calandra, poznato po biodinamičkoj proizvodnji vina i maslinovog ulja s prestižnim Demeter certifikatom.
Rovinj Riviera
Rovinj-Rovigno
Eko-oznaka
Rovinjski vinar Rino Šuran veći dio svoje poslovne karijere proveo je na tržištu nekretnina, a poljoprivredom se počeo baviti iz hobija. Početkom devedesetih godina prošlog stoljeća Rino i supruga Antonietta pokreću malo poljoprivredno imanje na mikrolokaciji Calandra nedaleko ornitološkog parka Palud-Palù, južno od Rovinja.
U početku su krenuli isključivo s proizvodnjom maslinova ulja te zasadili bogat sortiment maslina sa sortama leccino, pendolino, bianchera, ascolana i itrana. No, želja im je bila okušati se u proizvodnji vina pa se 2007. godine odlučuju na sadnju vinograda. Od bijelih sorti odabrali su malvaziju istarsku i starinski muškaton, a od crvenih merlot, shiraz i montepulciano d'abruzzo.
Šuran se tijekom prvih pet godina rada odlučio za proizvodnju vina standardnim, konvencionalnim načinom te je za njih osvojio nekoliko vrijednih nagrada. Ali, to ga nije zadovoljavalo pa se 2013. godine opredijelio za biodinamički pristup. Krunu uloženog truda u biodinamičku proizvodnju predstavlja oznaka Certifikata Demeter koju je, kao jedan od rijetkih vinara, dobio za svoja vina. Riječ je o najstarijem i najuglednijem robnom zaštitnom znaku, koji se počeo izdavati još daleke 1928. godine.
Clai Terre Bianche je istarski maslinar smješten u Krasici, poznat po vrhunskoj proizvodnji maslinovog ulja, vlastitom restoranu i vinskoj ponudi.
Meloto je obiteljska uljara iz Vodnjana koju vodi Matteo Belci, poznata po vrhunskom monosortnom ekstra djevičanskom maslinovom ulju Buža koje redovito osvaja visoke ocjene u vodiču Flos Olei.
Grubić je obiteljsko maslinarstvo iz Bala koje se ističe vrhunskim ekstra djevičanskim maslinovim uljima, a tradiciju proizvodnje temelji na obnovljenom starom mlinu iz 1930. godine.
Vinarija Babos smještena je u Vodnjanu, a poznata je po proizvodnji vrhunskih vina poput istarske malvazije, terana i merlota te vlastitim proizvodima poput maslinovog ulja i destilata.
Anđelini is a winery in central Istria producing wines from indigenous and international grape varieties on 14 hectares at 440-474m elevation, with a 45-person tasting room and complementary honey production.
Brajko je obiteljska uljara iz Momjana u sjevernoj Istri koja na 4 hektara maslinika uzgaja 1.200 stabala različitih sorti, proizvodeći vrhunsko ekstra djevičansko maslinovo ulje.