Brajko je obiteljska uljara iz Momjana u sjevernoj Istri koja na 4 hektara maslinika uzgaja 1.200 stabala različitih sorti, proizvodeći vrhunsko ekstra djevičansko maslinovo ulje.
Sjeverna Istra
Buje-Buie
Broj stabala: 1.200 Nadmorska visina: 300m
Kapacitet degustacijske sale 8
Još jedna sjajna potvrda dolazi iz uljare Kristjana Brajka, smještene u Momjanu, srcu iznimno cijenjenog sjevernog bujskog područja. Kristjan Brajko od 2011. godine s uspjehom vodi ovu zanimljivu priču, koja obuhvaća 4 hektara maslinika s ukupno 1.200 stabala različitih sorti. U nedavnoj berbi ubrano je 180 kvintala maslina, što je rezultiralo s 20 hektolitara vrhunskog maslinovog ulja.
Panel je posebno istaknuo izvrsno ekstra djevičansko maslinovo ulje Draga, koje odmah očarava svojom intenzivnom kristalno bistrom zlatno-žutom bojom s nježnim zelenkastim odsjajem. Miris mu je bogat i zaokružen, s izraženim biljnim notama svježe pokošene trave, artičoke i cikorije, koje se lijepo stapaju s aromatičnim tonovima ružmarina i metvice. Na nepcu je elegantno i slojevito, dodatno oplemenjeno biljnim notama komorača te završava s finim nijansama crnog papra i badema. Ugodna gorčina i izražena pikantnost savršeno su usklađene i čine ovo ulje izuzetno uravnoteženim.
Grubić je obiteljsko maslinarstvo iz Bala koje se ističe vrhunskim ekstra djevičanskim maslinovim uljima, a tradiciju proizvodnje temelji na obnovljenom starom mlinu iz 1930. godine.
Clai Terre Bianche je istarski maslinar smješten u Krasici, poznat po vrhunskoj proizvodnji maslinovog ulja, vlastitom restoranu i vinskoj ponudi.
Vinarija Babos smještena je u Vodnjanu, a poznata je po proizvodnji vrhunskih vina poput istarske malvazije, terana i merlota te vlastitim proizvodima poput maslinovog ulja i destilata.
Anđelini is a winery in central Istria producing wines from indigenous and international grape varieties on 14 hectares at 440-474m elevation, with a 45-person tasting room and complementary honey production.
Agro Millo je istarski maslinar smješten u Baredinama kod Buja, poznat po proizvodnji vrhunskog maslinovog ulja i vlastitoj uljari. Maslinik se prostire na 200-250 metara nadmorske visine s 2.000 stabala različitih kultivara poput istarske bjelice, frantoia i leccina.
Meloto je obiteljska uljara iz Vodnjana koju vodi Matteo Belci, poznata po vrhunskom monosortnom ekstra djevičanskom maslinovom ulju Buža koje redovito osvaja visoke ocjene u vodiču Flos Olei.