Otkrijte proces lova na tartufe u Istri, koji zahtijeva posebno dresirane pse, licencu i poštivanje kalendara berbe uz pažljivo rukovanje tlom.
Za lov na tartufe, lovac/tartufar mora imati posebno dresiranog psa s vrlo istančanim osjetom njuha, posebnu licencu i plaćati godišnju pristojbu. Osim toga, mora se pridržavati kalendara berbe, koji se mijenja ovisno o vrsti tubera. Nakon što pas nanjuši tartuf, lovac ga s iznimnom nježnošću izvadi iz zemlje pomoću posebne vrste motike nazvane vanga ili otka.
Da bi se razvili novi korijeni, koji će kasnije stvoriti mikorizu, zemlja koja je bila pomaknuta, mora se ponovno vratiti na isto mjesto. Tako će na tom mjestu možda ponovno narasti plodonosno tijelo.
» Lov na tartufe i proizvodi na bazi tartufa
Tartuf je dragocena gljiva iz srednje Istre koja je poznata kao gospodar okusa i ključna komponenta istarske gastronomije. U Istri se mogu pronaći tri glavne vrste tartufa: plemeniti bijeli tartuf, plemeniti crni tartuf i ljetni tartuf, a njihova potraga i kulinarsko korištenje čine nezaboravno iskustvo.
Grubić je obiteljsko maslinarstvo iz Bala koje se ističe vrhunskim ekstra djevičanskim maslinovim uljima, a tradiciju proizvodnje temelji na obnovljenom starom mlinu iz 1930. godine.
Posjetitelji mogu sudjelovati u demonstraciji potrage za bijelim tartufima u Motovunskoj šumi uz pratnju profesionalnih lovaca i njihovih pasa.
Clai Terre Bianche je istarski maslinar smješten u Krasici, poznat po vrhunskoj proizvodnji maslinovog ulja, vlastitom restoranu i vinskoj ponudi.
Istarski festival pašte u Žminju slavi tradicionalnu istarsku tjesteninu kroz gastro show, radionice i prezentaciju lokalnih receptura, spajajući tradiciju i suvremenost. Festival je prepoznat kao jedan od 10 najboljih ljetnih gastro festivala u Europi prema portalu Big 7 Enjoy Travel.
Agro Millo je istarski maslinar smješten u Baredinama kod Buja, poznat po proizvodnji vrhunskog maslinovog ulja i vlastitoj uljari. Maslinik se prostire na 200-250 metara nadmorske visine s 2.000 stabala različitih kultivara poput istarske bjelice, frantoia i leccina.