Jeunes Restaurateurs d'Europe (JRE)

Vrhunski istarski restorani pronašli su svoje mjesto i na stranicama uglednog gourmet vodiča međunarodnog udruženja Jeunes Restaurateurs d'Europe (JRE).

Ova asocijacija, osnovana 1974. godine u Francuskoj, okuplja 350 restorana iz Italije, Švicarske, Njemačke, Austrije, Slovenije, Luksemburga, Francuske, Španjolske, Nizozemske, Belgije, Irske, Poljske, Rumunjske, Velike Britanije te iz Australije. Prije svega promiče poštivanje tradicije te kreativnost i inovativnost kod mladih kuhara pod motom talent&passion, a u svijetu gastronomije predstavlja korak prema dobivanju poznatih Michelinovih zvjezdica.

Da bi neki restoran postao članom JRE-a, mora biti uvršten u najmanje tri važna gourmet vodiča, vlasnici/chefovi ne smiju imati manje od 25 ili više od 42 godine te prije svega moraju promicati moto udruge - talent&passion. Glavna vizija udruženja je razmjena iskustava vrhunskih mladih kuhara koji svojom inovativnošću publici predstavljaju najbolje namirnice svog podneblja i spremaju ih na novi i neobičan način čuvajući pritom njihove glavne karakteristike. Vodič, dakle, publici predstavlja gastronomsku kartu s odabranim restoranima diljem Europe koji mogu pružiti doživljaj za pamćenje.

O svakom je restoranu ispričana kratka priča o njihovim specijalitetima i filozofiji njihove kuhinje uz predstavljanje glavnog chefa. Uz odabrane austrijske, slovenske i njemačke restorane upisane u vodič asocijacije JRE, istarski chefovi ne samo da dijele talent i strast za kuhanjem, već i zajedničku kulinarsku tradiciju i prošlost.

Jeunes Restaurateurs d'Europe - JRE 2025:Restaurant Badi, Umag-Umago Heritage Hotel & Restaurant San Rocco, Brtonigla-Verteneglio Restaurant Monte, Rovinj-Rovigno

»» www.jre.eu/en/countries/croatia

Jeunes Restaurateurs d'Europe - JRE 2024: Restaurant Badi, Umag-Umago Heritage Hotel & Restaurant San Rocco, Brtonigla-Verteneglio Restaurant Monte, Rovinj-Rovigno

JRE 2023: Restaurant Badi, Umag-Umago Heritage Hotel & Restaurant San Rocco, Brtonigla-Verteneglio Restaurant Monte, Rovinj-Rovigno

**JRE 2022: **Restaurant Badi, Umag-Umago Heritage Hotel & Restaurant San Rocco, Brtonigla-Verteneglio Restaurant Monte, Rovinj-Rovigno Restaurant Pergola, Savudrija-Salvore

**JRE 2021: **Heritage Hotel & Restaurant San Rocco, Brtonigla-Verteneglio Restaurant Pergola, Savudrija-Salvore Restaurant Badi, Umag-Umago Restaurant Marina, Novigrad-Cittanova Restaurant Zigante, Livade-Levade Restaurant Monte, Rovinj-Rovigno

JRE 2020: Restaurant Monte, Rovinj-Rovigno Restaurant Badi, Umag-Umago Restaurant Marina, Novigrad-Cittanova Restaurant Pergola, Savudrija-Salvore Restaurant Zigante, Livade-Levade Heritage Hotel & Restaurant San Rocco, Brtonigla-Verteneglio

JRE 2019: Restaurant Pergola, Savudrija-Salvore Restaurant Badi, Umag-Umago Heritage Hotel & Restaurant San Rocco, Brtonigla-Verteneglio Restaurant Marina, Novigrad-Cittanova Restaurant Zigante, Livade-Levade Restaurant Monte, Rovinj-Rovigno

JRE 2018: Restaurant Damir & Ornella, Novigrad-Cittanova Heritage Hotel & Restaurant San Rocco, Brtonigla-Verteneglio Restaurant Monte, Rovinj-Rovigno Restaurant Milan, Pula-Pola Restaurant Pergola, Umag-Umago Restaurant Badi, Umag-Umago Restaurant Marina, Novigrad-Cittanova

JRE 2017: Restaurant Badi, Umag-Umago Restaurant Marina, Novigrad-Cittanova Restaurant Monte, Rovinj-Rovigno Restaurant Pergola, Savudrija-Salvore Heritage Hotel & Restaurant San Rocco, Brtonigla-Verteneglio Restaurant Zigante, Livade

JRE 2016: Restaurant Pergola, Savudrija-Salvore Restaurant Marina, Novigrad-Cittanova Restaurant Monte, Rovinj-Rovigno Heritage Hotel & Restaurant San Rocco, Brtonigla-Verteneglio Restaurant Zigante, Livade

JRE 2015: Restaurant Pergola, Savudrija-Salvore Heritage Hotel & Restaurant San Rocco, Brtonigla-Verteneglio Restaurant Damir e Ornella, Novigrad-Cittanova Restaurant Marina, Novigrad-Cittanova Restaurant Monte, Rovinj-Rovigno

» Istra u svjetskim gourmet vodičima » Njegovo veličanstvo Tartuf od Istre