Cadenela is a prominent olive oil producer in Vodnjan, Istria, managing 30 hectares of organic olive groves with 10,000 trees. The estate is highly acclaimed in the Flos Olei guide for its exceptional extra virgin olive oils, including the notable 'For Meat' variety.
Južna Istra
Vodnjan
Uljara
ZOI Istra
Eko-oznaka
Broj stabala: 10.000 Nadmorska visina: 120m
Kapacitet degustacijske sale 6
Obiteljski nadimak Cadenela dolazi od izraza koji se u starom lokalnom dijalektu koristio za pupoljke masline. Upravo to ime odabrao je Giuseppe Lupieri, koji od 2009. godine uspješno vodi ovo veliko gospodarstvo smješteno na izuzetno pogodnom maslinarskom području Vodnjana. Imanje danas obuhvaća 30 hektara specijaliziranog maslinika sa 10.000 stabala, s kojih je u prošloj berbi ubrano 500 kvintala maslina, što je rezultiralo prinosom od 55 hektolitara ulja.
Posebno ističemo ekološki proizvedeno ekstra djevičansko maslinovo ulje Cadenela – For Meat, koje se vizualno odlikuje lijepom, kristalno-bistrom zlatno-žutom bojom s nježnim zelenim tonovima. Izraženog je i slojevitog mirisa, s biljnim notama artičoke, salate i celera, koje prate svježi tonovi aromatičnog bilja, osobito metvice i ružmarina. Na nepcu je snažno, a istovremeno profinjeno, s dodatnim začinskim notama crnog papra i jasnim bademastim završetkom. Gorčina je izražena, pikantnost snažna, a obje komponente dobro su usklađene.
Grubić je obiteljsko maslinarstvo iz Bala koje se ističe vrhunskim ekstra djevičanskim maslinovim uljima, a tradiciju proizvodnje temelji na obnovljenom starom mlinu iz 1930. godine.
Clai Terre Bianche je istarski maslinar smješten u Krasici, poznat po vrhunskoj proizvodnji maslinovog ulja, vlastitom restoranu i vinskoj ponudi.
Vinarija Babos smještena je u Vodnjanu, a poznata je po proizvodnji vrhunskih vina poput istarske malvazije, terana i merlota te vlastitim proizvodima poput maslinovog ulja i destilata.
Anđelini is a winery in central Istria producing wines from indigenous and international grape varieties on 14 hectares at 440-474m elevation, with a 45-person tasting room and complementary honey production.
Brajko je obiteljska uljara iz Momjana u sjevernoj Istri koja na 4 hektara maslinika uzgaja 1.200 stabala različitih sorti, proizvodeći vrhunsko ekstra djevičansko maslinovo ulje.
Agro Millo je istarski maslinar smješten u Baredinama kod Buja, poznat po proizvodnji vrhunskog maslinovog ulja i vlastitoj uljari. Maslinik se prostire na 200-250 metara nadmorske visine s 2.000 stabala različitih kultivara poput istarske bjelice, frantoia i leccina.