Die Sorte Moražola ist eine der einheimischen Olivensorten Istriens, die für ihre spezifischen agrobiologischen Eigenschaften und die Qualität ihres Öls bekannt ist.
Črnica
Herkunft
Diese alte einheimische Sorte wird meist in den nördlichen Olivenanbaugebieten Istriens um Buzet, Buje, Umag, Novigrad, Motovun und Oprtalj angebaut.
Agrobiologische Eigenschaften Der Baum zeichnet sich durch einen üppigen Wuchs, einer ausgeprägten Entwicklung des Stammes und einer breiten Baumkrone aus. Die Zweige sind dicht und lang und die fruchtbringenden Zweige biegsam. Die Blätter sind groß und lanzettförmig und von silbriggrau bis olivengrüner Färbung. Die Frucht ist mittelgroß bis groß und wächst an einem langen Stiel. Im Kältejahr 1929 sind die meisten Bäume dieser Sorte eingegangen. Die Stämme regenerierten sich jedoch schnell, da aus dem alten Stumpf neue Sprossen wuchsen.
Ertrag Gut und regelmäßig
Befruchtung Dieser Olivenbaum ist auf Fremdbestäubung angewiesen. Er wird zusammen mit einheimischen Sorten wie „Buga", „Balica" und anderen angebaut.
Anfälligkeit gegen Parasiten Baum und Frucht sind gegen die üblich vorkommenden Schädlinge widerstandsfähig.
Ölqualität Hervorragend. Aus dieser Olivensorte wird ein frisches Öl mit einem ausgeprägt pikanten Geschmack erzeugt; es hat ein süßes Aroma mit dem Duft nach Olivenfrüchten und schmeckt etwas bitter.
Grubić ist ein renommierter Olivenbauer in Bale, der für sein hochwertiges natives Olivenöl extra und seine historische, modernisierte Ölmühle bekannt ist. Das Familienunternehmen verbindet traditionelle istrische Anbaumethoden mit modernster Technologie und wurde mehrfach international ausgezeichnet.
Anđelini is a family winery in central Istria producing wines from indigenous and international grape varieties on 14 hectares at 440-474 meters elevation, with a tasting room capacity of 45 and additional honey production.
Clai Terre Bianche ist ein renommiertes istrisches Weingut und Olivenölproduzent in Krasica, das für seine hochwertigen, ökologisch angebauten Olivenöle und sein gastronomisches Angebot bekannt ist.
Agro Millo ist ein Olivenbauer in Nordistrien bei Buje, der für seine Ölmühle und eine Auswahl an hochwertigen Olivensorten bekannt ist.
Babos ist ein ausgezeichneter Weingut in Vodnjan, Südistrien, das hochwertige Weine wie Istarska malvazija und Teran auf 6,5 Hektar Rebfläche produziert und Verkostungen mit Olivenöl und Destillaten anbietet.
Das Istrische Festival der Pasta in Žminj feiert die traditionelle istrische Teigwarenherstellung mit einem abwechslungsreichen Programm aus kulinarischen Shows, Workshops und lokalen Spezialitäten.