Salvela è una rinomata realtà produttiva istriana situata a Vodnjan, specializzata nella produzione di olio extravergine di oliva di alta qualità e vini, guidata da Kristijan Floričić.
Istria del sud
Vodnjan-Dignano
Oleificio
Numero di alberi: 12.000 Altitudine: 50m
Capacità della sala degustazione 10
AIPO
Japan OOP
Leone d'Oro
New York IOOC
Terra Eno Olea è una realtà di produzione vinicola e olearia fondata nella metà degli anni Cinquanta e oggi condotta da Kristijan Floričić il quale si prende cura di 12mila olivi coltivati su 45 ettari all'interno di una più ampia tenuta. Dei due ottimi Extravergini proposti, Salvela Aurum e Punta Cissana, il panel di Flos Olei sceglie quest'ultimo, giallo dorato intenso con delicate sfumature verdi, limpido.
Al naso è deciso e avvolgente, ricco di sentori fruttati di pomodoro acerbo, mela bianca e banana, accompagnati da note aromatiche di basilico, menta e prezzemolo. Vivace e di carattere al palato, sprigiona toni vegetali di carciofo, lattuga e sedano. Amaro potente e piccante spiccato ed equilibrato.
Grubić è un rinomato produttore di olio extravergine di oliva situato a Bale, che unisce la tradizione storica di un antico frantoio del 1930 con moderne tecnologie di estrazione. L'azienda gestisce 1.700 piante su 8 ettari, producendo oli pluripremiati caratterizzati da note vegetali e balsamiche.
Clai Terre Bianche è un rinomato produttore di olio extravergine d'oliva situato a Krasica, nell'Alta Istria, noto per la qualità eccellente e le pratiche biologiche. La tenuta offre un'esperienza completa che include degustazioni, ristorazione, vini e alloggi in un contesto autentico.
Babos è un produttore di vino situato a Vodnjan, Istria, specializzato nella produzione di vini locali come Istarska malvazija e Teran, oltre a olio d'oliva e distillati, con una sala degustazione per 40 persone.
Anđelini è un produttore di vini situato nell'Istria centrale a Pazin, specializzato in vini autoctoni e internazionali con 14 ettari di vigneti a 440-474 metri di altitudine.
Meloto è un rinomato produttore di olio extravergine d'oliva situato a Dignano, noto per la qualità eccellente dei suoi oli monocultivar e i numerosi riconoscimenti internazionali.
Agro Millo è un rinomato produttore di olio d'oliva situato a Baredine, Buie, che offre un'esperienza autentica con degustazioni e una vasta gamma di varietà di olive locali.