Oio de Buščina è un'azienda olivicola di eccellenza situata a Umago, guidata da Enio Zubin, nota per la produzione di olio extravergine di oliva biologico di alta qualità premiato a livello internazionale.
Alta Istria
Umag-Umago
ZOI Istra
Eko-oznaka
Numero di alberi: 10.000 Altitudine: 100m
Capacità della sala degustazione 12
AIPO (2024)
Japan OOP (2025)
Quest'azienda ha raggiunto negli anni un livello che la equipara ad altre realtà top internazionali. Non si smentisce, anzi continua a convincere con il suo prodotto di punta. Merito di Enio Zubin, al timone dal 2000 della sua tenuta di Umag, cittadina e porto a nord-ovest della costa istriana. Parliamo di 50 ettari di impianto specializzato con 10.000 olivi dai quali sono stati ricavati quest'anno 750 quintali di olive e 90 ettolitri di olio.
Sempre ottimo l'Extravergine Oio de Buščina - Črnica da Agricoltura Biologica che si presenta alla vista giallo dorato intenso con delicate venature verdi, limpido. Al naso è ampio e avvolgente, ricco di note vegetali di carciofo, cicoria selvatica e lattuga, cui si accompagnano sentori di erbe aromatiche, con prevalenza di menta e rosmarino. In bocca è vivace e di carattere, con toni speziati di pepe nero e marcato ricordo di mandorla. Amaro ben espresso e piccante deciso ed equilibrato.
Grubić è un rinomato produttore di olio extravergine di oliva situato a Bale, che unisce la tradizione storica di un antico frantoio del 1930 con moderne tecnologie di estrazione. L'azienda gestisce 1.700 piante su 8 ettari, producendo oli pluripremiati caratterizzati da note vegetali e balsamiche.
Clai Terre Bianche è un rinomato produttore di olio extravergine d'oliva situato a Krasica, nell'Alta Istria, noto per la qualità eccellente e le pratiche biologiche. La tenuta offre un'esperienza completa che include degustazioni, ristorazione, vini e alloggi in un contesto autentico.
Babos è un produttore di vino situato a Vodnjan, Istria, specializzato nella produzione di vini locali come Istarska malvazija e Teran, oltre a olio d'oliva e distillati, con una sala degustazione per 40 persone.
Anđelini è un produttore di vini situato nell'Istria centrale a Pazin, specializzato in vini autoctoni e internazionali con 14 ettari di vigneti a 440-474 metri di altitudine.
Meloto è un rinomato produttore di olio extravergine d'oliva situato a Dignano, noto per la qualità eccellente dei suoi oli monocultivar e i numerosi riconoscimenti internazionali.
Agro Millo è un rinomato produttore di olio d'oliva situato a Baredine, Buie, che offre un'esperienza autentica con degustazioni e una vasta gamma di varietà di olive locali.