Fešta od sardoni u Vabrigi slavi tradiciju soljenja sardina uz bogat gastronomski program i glazbene nastupe. Posjetitelji mogu kušati slane sardine pripremljene na tradicionalne istarske načine.
Domaći ribari čuvari su tradicijskog načina soljenja sardona. Toj plavoj ribi u čast, Vabriga organizira veliku feštu uz iskusne ribarske znalce koji cijeli svoj život posvećuju moru. U Vabrigi su se sardoni solili na dva specifična načina: u salamuri i običnim soljenjem.
Salamura je način za koji je potrebna voda i krupna morska sol. Sardone se posloži u drvene posude, polije salamurom i pokrije teškim poklopcem. Sardoni ne smiju ostati bez vode pa ju je potrebno naknadno dodavati. Drugi je način soljenja običnom solju pri kojem se red sardona gusto posloži i obilno posipa solju. Postupak se ponavlja do vrha posude, a svaki sljedeći red slaže se u suprotnom smjeru.
Sardoni se sole, odnosno salamure već u svibnju. Odstajati trebaju od 30 do 90 dana pa je fešta u Vabrigi idealno mjesto gdje možete kušati gotove slane sardone u tipičnom istarskom okruženju.
Koncert: ALFA TIME, MAURO STARAJ & LA BANDA
Istarske večeri su promotivne večeri na vrsarskoj rivi koje posjetiteljima predstavljaju bogatu gastronomsku, kulturnu i tradicijsku ponudu različitih istarskih destinacija.
Istarske večeri su niz promotivnih događanja na vrsarskoj rivi gdje se kroz gastronomiju, lokalne proizvode i kulturni program predstavljaju različite destinacije iz unutrašnjosti i s istočne obale Istre.
Funtana's Fishermen's Festivals celebrate local maritime heritage with traditional seafood, live music, and entertainment for all generations. These events offer an authentic experience of Istrian culture along the waterfront throughout the summer season.
Ribarska fešta u Červar Portu je tradicionalna ljetna manifestacija na rivi Amfora koja posjetiteljima nudi lokalne riblje specijalitete, osvježavajuća pića i glazbeni program.
Istarski festival pašte u Žminju slavi tradicionalnu istarsku tjesteninu kroz gastro show, radionice i prezentaciju lokalnih receptura, spajajući tradiciju i suvremenost. Festival je prepoznat kao jedan od 10 najboljih ljetnih gastro festivala u Europi prema portalu Big 7 Enjoy Travel.
Fešta od pedoći je tradicionalna ribarska fešta u uvali Santa Marina koja nudi bogatu gastronomsku ponudu ribljih specijaliteta, izvornih vina i ulja uz glazbeni program.