Meloto
Južna Istra
Vodnjan
Podaci o masliniku
Broj stabala: 400 Nadmorska visina: 50 - 150m
Vrsta zemlje:
Kultivari:
KOMPLEMENTARNA PONUDA
Kapacitet degustacijske sale 40
Nagrade
AIPO
ORO EVO Mediterraneo
Vodič kroz vrhunska svjetska ekstra djevičanska maslinova ulja
- 2026: 98/100- 2025: 98/100- 2024: 97/100- 2023: 96/100- 2022: 96/100- 2021: 96/100
Opis u vodiču Flos Olei
Još jedno izvrsno priznanje za ovu sjajnu uljaru, koja i dalje s lakoćom osvaja naš panel svojim ekstra djevičanskim maslinovim uljem – svojim prepoznatljivim zaštitnim znakom. Tvrtku su 1992. godine osnovala braća Livio i Lorenzo, a danas njome uspješno upravlja mladi Matteo Belci. Specijalizirani maslinik prostire se na 7 od ukupno 13 hektara, gdje raste 4.000 stabala maslina, u starim i novim nasadima. Ove je godine ubrano 400 kvintala maslina, što je rezultiralo s 47 hektolitara proizvedenog ulja.
Posebno ističemo izvrsno monosortno ekstra djevičansko maslinovo ulje Meloto - Buža. Ulje očarava intenzivnom zlatno-žutom bojom s blagim zelenkastim nijansama te kristalnom bistrinom. Miris mu je čist, bogat i zaokružen, s izraženim voćnim notama polu zrele rajčice, banane i bijele jabuke, koje prate svježi balzamični tonovi bosiljka, metvice i peršina. Okus je elegantan, slojevit i skladan, s izraženim biljnim notama boba, celera i salate. Gorčina i pikantnost su jasno prisutne, lijepo izražene i savršeno uravnotežene.
